Adoro camarão frito, mas para comer é uma trabalheira... ter que descascar os camarões à mão e ficar com as mãos todas cheias de molho, não dá jeito nenhum.
Então resolvi cozer os camarões e fazer o molho à parte para depois molhar os camarões antes de comer.
Ingredientes:
1 cabeça de alhos esmagada
100 gr de margarina
1 cerveja 20cl
pimenta qb
sal qb
piri-piri a gosto
1 raminho de coentros
Preparação:
Esmagar os dentes de alho e levar ao lume com a manteiga, quando a manteiga estiver a começar de ficar com cor castanha adicionar a cerveja, deixar ferver até que o álcool da cerveja evapore. Quando o alcool tiver evaporado temperar de sal, pimenta e piri-piri. Uns minutos antes de desligar o fogo adicionar os coentros picadinhos.
Servir numa molheira individual para que cada pessoa possa molhar o camarão neste molho depois de descascado.
De crescer água na boca!