Não há ameijoa melhor que a da costa Portuguesa! A de casca escura, ameijoa macho (é assim que lhe chamo quando a compro)
Ingredientes:
1Kg de ameijoa
5 dentes de alho
10dl de vinho branco
sumo de meio limão
piripiri a gosto
Coentros a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Preparação:
Levar o azeite com os alhos picados e o piripiri ao lume numa frigideira grande, adicionar a ameijoa e deixar abrir.
Quando a ameijoa estiver aberta adicionar o limão e o vinho branco e deixar apurar. antes de servir adicionar os coentros picados.
Servir com pão torrado e manteiga de alho.