Algo diferente para alegrar a vista e o estômago, uma vez que as bochechas de porco são realmente uma carne deliciosa. Para quem nunca experimentou, recomendo.
Ingredientes:
12 bochechas de porco
2 cebolas
1 tira de pimento
1 ramo de salsa
1 folha de louro
Azeite q.b.
2 dentes de alho
Polpa de tomate
Sal q.b
Pimenta e piri-piri a gosto
1 cubo knorr galinha
1 colher de chá de açúcar
2 punhados de ervilhas
3 cenouras grandes
1 gema de ovo com 1 colher de chá de leite
Preparação:
Faça a massa de pão (receita de pão caseiro).
Deitar azeite num tacho, picar as cebolas e juntar. Adicionar as bochechas, o louro, a salsa e o pimento cortado em bocadinhos, levar ao lume, quando a cebola estiver transparente juntar a polpa de tomate a gosto, o sal o Knorr, piri-piri e pimenta. Tapar o tacho e deixar cozer durante 45 minutos. Adicionar as cenouras descascadas e cortadas em cubinhos, deixar cozer; ao mesmo tempo coza as ervilhas em água com sal a ferver e com a panela destapada para que não fiquem amarelas.
Quando a carne estiver tenra adicione as ervilhas e retire do lume.
Cortar as bochechas em bocadinhos (para que não tenhamos de utilizar faca na hora de comer) e colocar a carne com molho e os vegetais numa caçarola individual de barro ou cerâmica própria para ir ao forno.
Com um rolo estender a massa e cortar as "tampas" da caçarola.
Tapar a caçarola com a massa de pão (aparei a massa dos lados com um corta-piza), e pincelar com a gema de ovo (não fiz, mas acho que ficará mais bonito), levar ao forno a 200º e pouco tempo depois estará pronta para servir.
A tampa fica crocante e com o molho é uma delicia!