Quando não temos tempo para cozinhar, e temos que alimentar a família (foi o que me aconteceu com os preparativos de Natal) o que fazer? Fácil... arroz de salsichas!
Ingredientes:
2 copos de arroz
6 copos de água
1 cebola
azeite
louro
salsa
polpa de tomate
1 frasco de salsichas
1 lata de milho
1 cenoura
1 copo de ervilhas
1 cubo knorr galinha
sal a gosto
Preparação:
Refogar a cebola no azeite, com a salsa e o louro, adicionar o tomate e a cenoura e mexer, juntar a água e o cubo de galinha, esperar que ferva. Quando estiver a ferver, juntar o arroz. Deixar o arroz ferver alguns minutos e juntar as ervilhas, depois o milho e as salsichas cortadas em rodelas. Aguardar que o arroz coza e servir! Super-rápido de fazer.
Dicas: não utilizar salsichas de lata, as de frasco são mais saborosas.
Não tapar o tacho depois de meter as ervilhas, para que fiquem verdinhas.